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最近開始除了旅遊文,有空的時候也想要開始記錄一下煮過的料理食譜:D

昨天中午做了這道懶人版的"奶油白醬鮮蝦義大利麵",

老公小孩都吃光光~

帶著小小的喜悅心情來記錄順便分享一下我的做法。

為什麼說是懶人版呢~因為我的白醬是用Classico的現成奶油白醬,

所以整道料理超快,慢手如我也是一個小時內會搞定喔。

(文末有部分食材照片)

 

材料(約3人份):

1.洋蔥半顆切成丁、蒜頭數瓣切成蒜末

2.鮮蝦約12~15隻,洗淨去腸泥、頭、殼,留尾巴並瀝乾

3.Classico奶油白醬15oz一瓶

4.義大利麵條(約3個十元硬幣圈起來的份量,若是小胃或是減肥中可以一人五元硬幣做測量)

5.黑胡椒、辣椒、帕瑪森起司,自行斟酌加入

 

 

做法:

1.將Classico白醬混合約1~1.5杯量米杯的水,小火微滾後在旁邊stand by

2.準備另一個鍋子盛水煮義大利麵, 水裡加半匙鹽巴,滾水加麵後約滾8-10分鐘

3.平底鍋下橄欖油爆香洋蔥與蒜末,爆香味道出來後加入鮮蝦,拌炒至鮮蝦表面變紅色加入步驟1.的白醬繼續拌炒至均勻

4.加入步驟2.煮好的義大利麵條,拌炒均勻試吃麵條入味後即可起鍋

5.起鍋前可加黑胡椒、擺盤後灑帕馬森起司

 

補充:

1.我是先爆香洋蔥再下蒜末,避免蒜頭過焦會有苦味

2.Classico白醬直接吃味道頗鹹所以我才加水,但因為之後要把味道混入義大利麵所以只加1~1.5杯量米杯,水量可依個人口味調整

3.若要加辣可以爆香時一起加入辣椒,因為我們家有小孩要吃,所以我是等小孩的撈起來後再加入少量辣椒混拌

4.如果無法一次顧兩個鍋,可以先煮好醬在瓦斯爐上等著,麵條好了加進去再開火混拌

5.也可自行增加花椰菜、蘆筍等耐煮綠色蔬菜增加配色與營養,我因為洗菜很龜毛很慢所以這天省略只加了羅勒葉點綴XDDD

 

食材分享:

Classico的奶油白醬,我是去年底在Jason's Market購入,

原本要煮聖誕義大利麵,但當天某人(就我老公Tai)

竟然問我下班後可不可以和同事去打羽毛球!

煮婦一氣之下就算那天他回家吃晚餐也不煮了XDDD

保存期限約一年,快到期了趕快用掉,

沒想到醬的味道煮起來還不錯,感覺跟外面賣的有接近了!

那天逛Costco有看到白醬的但不知是不是一樣口味(我買的是Light輕盈版)

也有看到有人分享用原味做的也不錯吃,

簡單搜尋網路只有看到賣原味的(連結點我)

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這次用的義大利麵,在Costco買的一次八包(要注意有分義大利細麵/義大利麵),

一包約43元好像比超市便宜~可煮4~5人份。

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在Costco看了很多次但沒下手的帶尾特大生蝦仁,

後來因為堂姐跟朋友都說不錯就買來試試,沒想到真的不錯!(產地是泰國)

已去頭去尾去腸泥退冰就可用,非常適合懶人主婦XD

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還不錯的帕瑪森乾駱絲,上面是寫熟成超過24個月,

對起司沒有特別研究,但是吃到感覺不對的就會不想用,然後不小心放到過期...

這罐好吃,會想把它用完XD。

(唯一缺點是太大罐,前幾天買的保存期限只到九月中,還好有一樣是小家庭的姊妹share)

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搭配一樣Costco買的金色三麥生啤酒,

Tai吃得很開心,但很久沒拍照所以表情很僵,哈哈哈!

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懷孕之後不知為何常常想吃托斯卡尼尼的藍鑽鮮蝦義大利麵,

前幾個月常去吃已經去到Tai都膩了XD,但我還是好想吃鮮蝦義大利麵!

剛好前幾天去了一趟costco大部分食材一次買齊,滿足自己的口慾也餵飽家人^^。

 

FB照片搭配的文字是:料理是一種愛的表現~

看家人吃光光,心裡也覺得超滿足的!

 

 

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以上。打完收工

 

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